Име на продукта:оцетна киселина
Молекулен формат:C2H4O2
CAS NO:64-19-7
Молекулярна структура на продукта:
Спецификация:
Артикул | Единица | Стойност |
Чистота | % | 99.8Мин |
Цвят | Афа | 5MAX |
Съдържание на фомична киселина | % | 0,03max |
Съдържание на вода | % | 0.15max |
Външен вид | - | Прозрачна течност |
Химични свойства:
Оцетната киселина, CH3COOH, е безцветна, летлива течност при температура на околната среда. Чистото съединение, ледниковата оцетна киселина, дължи името си на кристалния си вид на лед при 15,6 ° C. Както обикновено се доставя, оцетната киселина е 6 N воден разтвор (около 36%) или 1 N разтвор (около 6%). Тези или други разреждания се използват за добавяне на подходящи количества оцетна киселина към храните. Оцетната киселина е характерна киселина на оцета, концентрацията му варира от 3,5 до 5,6%. Оцетната киселина и ацетатите присъстват в повечето растения и животински тъкани в малки, но откриваеми количества. Те са нормални метаболитни междинни продукти, произведени от такива бактериални видове като ацетобактер и могат да бъдат синтезирани изцяло от въглероден диоксид от такива микроорганизми като Clostridium thermoaceticum. Плъхът образува ацетат със скорост 1% от телесното си тегло на ден.
Като безцветна течност със силна, остра, характерна миризма на оцет, тя е полезна при аромати на масло, сирене, грозде и плодови. Много малко чиста оцетна киселина като такава се използва в храните, въпреки че е класифицирана от FDA като материал за GRAS. Следователно, той може да бъде използван в продукти, които не са обхванати от дефиниции и стандарти за идентичност. Оцетната киселина е основният компонент на оцетите и пиролигнитните киселини. Под формата на оцет над 27 милиона фунта са добавени към храната през 1986 г., като приблизително равни количества се използват като киселинни и ароматизатори. Всъщност оцетната киселина (като оцет) беше един от най -ранните ароматизатори. Оцерите се използват широко при приготвянето на дресинг на салата и майонеза, кисели и сладки туршии и множество сосове и котки. Те се използват и при втвърдяването на месото и в консервната консерва на определени зеленчуци. При производството на майонеза добавянето на част от оцетна киселина (оцет) към сол или захар-йол намалява топлинната устойчивост на салмонела. Съставите на свързване на водата често включват оцетна киселина или неговата натриева сол, докато калциев ацетат се използва за запазване на текстурата на нарязаните, консервирани зеленчуци.
Приложение:
Използване на оцетна киселина в индустрията
1. Използва се при синтеза на багрила и мастилата.
2. Използва се при синтеза на аромати.
3. Използва се в каучуковата и пластмасовата промишленост. Използва се като разтворител и изходен материал за много важни полимери в каучуковата и пластмасовата промишленост (като PVA, PET и др.).
4. Използва се като изходен материал за компоненти на боя и лепило
5. Използва се в индустрията за преработка на храни като добавка в сиренето и сосове и като хранителна консервант.
Използване на оцетна киселина в химичния синтез
1. Използва се в синтеза на целулозен ацетат. Целулозен ацетат се използва във фотографски филми и текстил. Преди изобретяването на целулозен ацетатен филм, фотографският филм е бил направен от нитрат, който има много проблеми с безопасността.
2. Използва се като разтворител за синтеза на терефталова киселина. Параксиленът се окислява до терефталова киселина. Терефталова киселина се използва за синтезиране на PET, който се използва широко за приготвяне на пластмасови бутилки.
3. Широко се използва в реакцията с различни алкохоли за синтезиране на естери. Ацетатните производни се използват широко като хранителни добавки.
4. Използва се при синтеза на винилацетатен мономер. След това мономерът може да бъде полимеризиран, за да образува поли (винилацетат)) също известен като PVA. PVA има широк спектър от приложения от медицината (поради биосъвместимостта си до нанотехнологиите (като стабилизатор) до създаването на хартия).
5. Използва се като разтворител в много органокаталитични реакции.
Използване на оцетна киселина в медицината
1. Оцетна киселина се използва в техника, наречена пигментирана ендоскопия, която е алтернатива на конвенционалната ендоскопия.
2. Оцетна киселина се използва за визуална проверка на рак на шийката на матката и лезии. Използва се и за скрининг на рак на шийката на матката.
3. Оцетната киселина се използва за лечение на външни отити.
4. Оцетна киселина понякога се използва за лечение на бактериални и гъбични инфекции.
5. При лабораторни тестове върху мишки е показано, че оцетната киселина намалява възпалителния отговор при мишки.
Домакински употреби на оцетна киселина
1. Оцетната киселина е основният компонент на оцета.
2. Оцетът се използва за кисели зеленчуци
3. Използва се за дресинг на салата
4. Използва се в процеса на печене. Той реагира със сода за хляб, за да освободи газ от въглероден диоксид, за да направи храната пухкава.
5. използвано като противогъбично средство.